第九十九章开饭
十月末，长势旺盛椒果朝天的十八颗辣椒苗迎来了第一茬的采收时刻。
尽管头茬实在算不上丰收，但合起来也有两斤不到的重量。
捧着这一小筐型如子弹头疑是小米椒的巨辣通红果子，李小小真是又爱又怕。
万万没想到，君大郎给他的辣椒种子居然是这么辣的一个品种！
不过想想也不错，对于他们这些微辣选手而言，辣度越高的辣椒，用来制作辣椒红油所需要用量便越省。
尽管李小小这下子能自留种子了，但这东西一天没能为李家正式获利，他肯定是没多少地方可以种辣椒的。
家里的地老李头还得留着种猪草根来攒私房钱呢，哪能随便让他霍霍。
不过，就这不到两斤的生鲜辣椒晒干以后能有个三两左右的干辣椒，小部分剪段拿来炒汤头，其余全磨成粉再弄成螺蛳粉必备的红油，大概也能坚持他家十来口人一两顿的用量了。
李小小上辈子虽然爱吃辣的，但能接受的辣度上限也仅仅是微辣而已，大半勺的红油份量就足以把他辣的够呛，狂流鼻水不说还耳朵直痒痒地难受得不行。
好嘞，这会儿红油有了，腐乳也做成了，螺蛳粉的所有主配料都凑齐，就差熬出一锅正宗的汤底了。
唉，熬螺蛳粉汤底居然要用到腐乳，这也是李小小一开始没想到的。
要不是半月前他准备熬汤的时候，鬼使神差地忽然想起螺蛳粉的料头好像得加入这玩意儿来炒制，若没有这东西，熬出来的螺蛳粉汤底很可能不够正宗。
想到这儿，李小小只好暂停购买熬汤底料的行动，比划着腐乳的大致特征再次问遍李家人。可惜，大家伙听都没听过他说的这东西，也根本不知道腐乳是何物。
不得已，他叹了口气儿，只能再次自给自足动手自制了。
也不知道是不是腐乳的制作比较简单抑或是李小小的方法符合程序，这次仅花费十天的时间就一次就做成他想要的腐乳。
这下子好了，终于万事俱备只欠熬汤了！
熬汤需要的石螺，李小小早就雇佣家里的小孩去摸了好几斤回来，又提前剪了屁股养上几天好吐沙吐干净。
一切准备就绪后，他这才先后用猪大骨、鸡骨架以及清洗四五遍的石螺熬出所需的骨汤和螺蛳汤。